干货 | 运输管理数字化如何助力餐饮行业上下游供应链突围发展？
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近几年，餐饮行业内卷加剧，一边是上市热潮，另一边是关店缩减，高光与震荡并存。由于上游供应链与下游餐饮企业相互依存、牵引，餐饮企业的发展离不开上游供应商的助力，当下游行业遭遇各类挑战时，上游的供应商也会相应地承压。在竞争如此激烈的当下，打造扎实、柔性的供应链体系已经成为上游供应商、下游餐饮行业的突围利器。
行业痛点
餐饮企业及其上游供应链存在庞大的运输需求，且许多品类需要遵守严格的食品安全规范、温度控制和准时性要求，这对企业物流运作效率和信息协同提出更高的要求：
– 不同线路车辆的到仓、出仓准时率，车辆打冷的合格率等仓内标准化及提货记录的统一管理；
– 车辆在途度温度异常的异常率，行驶轨迹回放及查询；
– 订单送达门店的准时率、摆放物品的合格率等门店操作的标准化及送货记录的统一管理；
– 资材回收的门店签收、入库签收的准确性及可追遡性；
– 打通门店的沟通渠道，门店签收异常的信息化提报，货品异常的及时获取；
– 利用所有运输数据沉淀，统计分析承运商的服务质量水平，对食品安全进行溯源，提升管理水平提供数据支撑。
oTMS解决方案
其客户多为知名饮品品牌，需要物流公司扮演“库房”和“中转站”的角色，对准时率、温度等有着严格的要求，该公司希望优化其现有管理体系，实现配送全程的电子化管理，集中监控时效、温度异常订单及车辆，给承运商的KPI考核提供数据依据，提高物流运输过程数据的可信度、规范性、可追溯性。
作为运输管理数字化的开拓者，oTMS对于该领域的市场特性、行业痛点与用户需求等有着深刻的理解与经验，针对该企业的业务需求和应用场景提供了如下解决方案：
1. 承运商整合管理，订单下达协同化：客户在WMS推送订单，通过与oTMS系统的交互整合，实现运单的快速下达以及所有承运商&司机的智能分配；
2. 仓库预约一体化：承运商接收订单分配车辆后，可自动预约提货；车辆进入仓库电子围栏后自动签到及排队等待，实现提货工厂/仓签到、排队、叫号入场、开始装车、装货完成整套流程高效进行，提高仓库运作计划性及仓库利用率；
3. 订单追踪可视化，异常及时上报：通过对接车辆GPS或运输设备，实现订单全程透明化监测，车辆位置在途可视，车厢温度实时预警。司机可操作提货打卡、车辆/身份拍照、低温打卡、仓内点交、批量提货、在途事件上报、资材回仓/退货、货品异常等，实现各运输环节线上提报，工作留痕，加深全程管控能力；
4. 全量数据整合，BI智能报表分析：整合分析以上所有数据，为公司物流策略提供依据，为KPI考核制定提供参考。
随着资本加快入局，中国的餐饮行业已然发生重大变革，而当技术积累奇点降临，市场也将成倍爆发。如今，物流数字化、运输管理精细化成为餐饮行业及其上游供应链转型的必经之路。oTMS始终坚持为企业运输管理数字化提供优质的解决方案，通过强大的数字技术、丰富的实施经验来推动创新与实际运营的深度结合，赋能更多企业使其更具行业竞争力。
